Aunque en Chile el 21 de mayo conmemora el Combate Naval de Iquique, a nivel global esta fecha también rinde homenaje a una bebida que ha unido culturas por siglos: el té. Esta jornada, impulsada por la ONU, busca visibilizar su importancia social, económica y nutricional.
Té: una herramienta contra el hambre y la pobreza
El té no solo es una infusión. En muchos países es un cultivo fundamental que apoya a millones de familias. La iniciativa internacional también pone énfasis en promover su producción sustentable y su consumo consciente.
Más allá de la tetera tradicional: evolución del consumo
En el mercado actual, las opciones para tomar té se han diversificado enormemente. “Hoy no es solo para tomar en la tarde a la ‘hora del té’ u ‘once’, sino que se ha incorporado como una bebida refrescante, saludable y natural”, señala Solange Treguear, sommelier de Té Basilur.
Los consumidores ya no se limitan al clásico té negro. Hay un creciente interés por sabores innovadores y preparados especiales, como el matcha.
Té matcha: un superalimento en taza
El té matcha ha ganado fama gracias a sus beneficios comprobados. La académica Marcela Zamorano, experta en química de alimentos de la Usach, detalla que “aumenta la concentración, pero sin producir ansiedad o palpitaciones…”.
Lo más destacado es su contenido de antioxidantes: “El matcha habla de 1.500 ORAC por gramo, mientras que los arándanos tienen 93 y el cacao en polvo 556”, revela la especialista.
Propiedades destacadas del matcha
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Promueve la quema de grasas.
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Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
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Protege órganos vitales como el hígado.
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Estudios preliminares sugieren propiedades antitumorales.
Precauciones para ciertos grupos
A pesar de sus beneficios, no todos pueden consumirlo libremente. “En el caso de las embarazadas seguramente se debería disminuir la dosis”, advierte Zamorano. Además, agrega que “la cafeína es un estimulante, y como este té tiene grandes cantidades, puede ser problemático para hipertensos o personas con enfermedades cardíacas”.









